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ミネラルウォーターの種類
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ミネラルウォーターについて ミネラルウォーターの味について

 

日本は「水道水という安全な水がタダで飲める」と言われるほど、世界の中で水がおいしく、安全な国でした。

ところが、水道水への不信感は募り続け、ビルやマンションの赤水問題などと共に、かつての安全神話は完全に崩壊しています。

その一方で、安全でおいしい水を求める消費者のニーズが急増し、ミネラルウォーターの消費量は、この10年あまりで10倍以上の急増を続けています。猛暑や水不足に対する需要の拡大・災害時の備蓄用等の需要も拡大し、ミネラルウォーターは、単なる水道水の代用品ではなく、安心と安全を求める消費者の現代生活の必需品として位置づけられるようになりました。

 

 

水の味を左右するものは、水に含まれるミネラルの成分と量にあります。ミネラルにはカルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カリウム、鉄、マンガンなどがありますが、一般にこれらのミネラル成分が多くなるほど苦味や渋みを増し、良く言うとキレのある、悪く言えば全般的に後味が残るような辛い水になります。

ミネラル分が適量ですと、コクのある、まろやかで円満な味となります。(軟水)

 
ナチュラルミネラルウォーター
ナチュラルウォーター
特定水源より採水された地下水のうち、地下を移動中または地下で滞留中に地層中の無機塩類(ミネラル)を溶解してきた、いわゆる鉱化された地下水を容器詰めしたもので、ろ過、沈殿及び食品衛生法で定められた加熱殺菌以外の物理・化学的な処理を一切行っていないものをいいます。 ナチュラルウォーターと同じく、特定水源より採水された地下水を原水として容器詰めされたものですが、無機塩類(ミネラル)が少ない、即ち、鉱化の度合いが少ない原水を用いたものをいいます。勿論、ろ過、沈殿及び食品衛生法で定められた加熱殺菌以外の物理・化学的な処理を一切行ってはいけません。
ミネラルウォーター
ボトルドウォーター
ナチュラルミネラルウォーターと同じく、特定水源より採水された地下水を原水とし容器詰めされたものですが、許されている処理用件以外にナチュラルミネラルウォーター本来の成分を意図的に変化させるような、下記の処理を行ったものをいいます。・複数の原水を混合した場合・規程以内のミネラルの加除を行った場合・ばっ気などを行った場合を言います。 上記のもの以外のもの、即ち、蒸留水や水道水などを原水として用いた場合または、特定水源より採水された地下水を原水として容器詰めしたものであっても、原水の本来成分を大きく変化させるような処理をおこなったものをいいます。但し、食品衛生法に基づく殺菌が必要です。

 

  味 信頼性 価格 水道水への不安 天然の水 浄水器への疑問
ミネラルウォーターを飲む理由として、上記などの理由が挙げられ、需要の増加と共に、
ウォーターサーバーのニーズも確実に増加しています。

 

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